- В средна купа разбийте заедно виното Shaoxing, соевия сос и царевичното нишесте, докато се смесят. Добавете пилето и го разбъркайте. Оставете да се мариноват за 10-15 минути. 1½ паунда пилешки гърди без кости и кожа, 1 супена лъжица вино Shaoxing, 1 супен
- В средна купа или мярка за течност разбийте всички съставки на соса заедно, докато се комбинират. ⅓ чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици черен оцет, 2 супени лъжици вино Shaoxing, 1½ супени лъжици гра
- Загрейте голям незалепващ тиган или уок на средно висока температура. Добавете 1 супена лъжица масло. След като се сгорещи, добавете чушките, целината. Гответе, като разбърквате често, докато омекнат, 4-5 минути. Извадете от тигана и оставете настрана. 2½
- Добавете още една супена лъжица масло. След като се загрее, добавете пилето, като гответе на части, за да избегнете претрупване на тигана, ако е необходимо. Гответе пилето, като разбърквате често, докато покафенее, 3-4 минути.
- Ако готвите на партиди, добавете всяко допълнително пиле обратно в тигана. Добавете останалите ½ супена лъжица масло, чесън, джинджифил, лук и сушени люти чушки. Гответе 60 секунди, докато се появи аромат. 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици смлян пресен дж
- Добавете зеленчуците и соса в тигана. Оставете соса да заври и гответе, докато се сгъсти, 1-2 минути. Добавете фъстъците и разбъркайте, за да се комбинират. ⅓ чаша печени несолени фъстъци
|
